okvip đăng nhập kiểm nghiệm khoa Dinh dưỡng và Phụ gia okviphoatdong hỗ trợ chế biến okviphoatdong

1. liên minh okvip thành phần đa lượng

Độ ẩm, tro, protein, lipid, đường tổng, đường khử, carbonhydrat, xơ…

Nhóm vitamin: vitamin tan trong nước (vitamin nhóm B: B1, B2, B3, B5, B6, B9; vitamin C (ascorbic acid, ascorbyl palmitate, ascorbyl glycoside…); vitamin tan trong dầu (vitamin A, D2, D3, K1, K2), vitamin E (alpha, beta, gama, delta – tocopherol, tocopheryl acetate…), carotene…
Nhóm acid amin: 17 acid amin (aspartic acid, serine, glutamic acid, glycine, histidine, arginine, threonine, alanine, proline, cystine, tyrosine, valine, methionine, lysine, isoleucine, leucine, phenyl alanine, tryptophan, glutamine, cystein)
Nhóm acid béo: 37 acid béo (DHA, EPA, omega 3, 6, 9, LA, ALA, ARA…)
Nhóm đường: glucose, fructose, saccarose, maltose, lactose, inositol, mannitol, sorbitol…

Nhóm chất bảo quản: acid bezoic, natri benzoate, acid sorbic, kali sorbat…
Nhóm chất ngọt tổng hợp: aspartame, saccharin, acesulfam K, cyclamate, sucralose…
Nhóm phẩm màu: tartrazine, amaranth, sunset yellow, carmoisine, carmine, brilliant blue, fast green, erythrosine, ponceur 4R…
Nhóm chất điều chỉnh độ acid: acid formic, acid acetic, acid propionic, acid butyric, acid lactic, acid oxalic, acid citric…
Nhóm chất điều vị: mono natri glutamate, inosilate, gualynate…
Nhóm hương liệu: hương cam, hương chanh, hương socola, hương vani, hương dâu…

pH, tỷ trọng, chỉ số khúc xạ, độ Brix, độ tan, độ nhớt, điểm chảy, điểm sôi, phổ IR, độ phân cực, độ đục, độ dẫn điện…