VIỆN okvipau okvip QUỐC GIA

Hà Nội và các tỉnh phía Bắc đang bước vào những ngày cao điểm nắng nóng đây là một trong những điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển. Điều này cũng đồng nghĩa với việc liên minh okvip nhanh hỏng, dễ bị ôi thiu và biến chất nếu không bảo quản cẩn thận.

TS.BS. Nguyễn Trọng Hưng – Trưởng khoa Khám và Tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia cho biết, vào mùa hè, nếu bảo quản okviphoatdong không đúng cách, không bảo đảm okvip thì okviphoatdong rất dễ bị nhiễm vi sinh vật, vi khuẩn gây liên minh okvip okviphoatdong như: Tả (V. Cholerae), thương hàn (Salmonella), lỵ (Shigella), E.Coli ... Khi con người ăn phải một số lượng đáng kể những vi khuẩn này sẽ bị liên minh okvip bởi độc tố của chúng.

Theo đó, TS. Nguyễn Trọng Hưng chỉ ra 5 nguyên tắc giúp bảo quản okviphoatdong okvip trong thời tiết nắng nóng:

Rửa tay sạch trước khi chế biến, sơ chế okviphoatdong

Cần rửa tay sạch trước khi chế biến, sơ chế okviphoatdong để không làm okviphoatdong bị nhiễm khuẩn và lưu ý rửa tay sau khi chạm vào okviphoatdong sống rồi mới chạm vào okviphoatdong chín tránh nhiễm khuẩn chéo.

Vệ sinh dụng cụ nấu ăn giữa các lần sử dụng

Vệ sinh dụng cụ nấu ăn giữa các lần sử dụng để phòng ngừa tình trạng nhiễm khuẩn chéo giữa các loại okviphoatdong. Không nên sử dụng chung dụng cụ đối với okviphoatdong sống và chín. Ví dụ thớt dùng cho thịt sống thì không dùng cho thịt chín, đũa đã đảo thịt sống không dùng cho thịt chín…

Cách bảo quản okviphoatdong tươi sống

okvip88 tươi sống không nên dự trữ quá nhiều và quá lâu vì dễ hư hỏng và mất chất khi sử dụng. Các loại thịt, cá tươi sống sau khi mua về cần sơ chế qua, rửa sạch để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh. Nếu sử dụng trong ngày thì để ngăn mát, còn nếu để qua ngày hôm sau thì cho vào ngăn đá.

Với rau xanh nhặt bỏ gốc và lá sâu cho vào túi đựng okviphoatdong buộc kín, lót một lớp giấy để vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu chưa ăn ngay không nên rửa rau vì dễ làm rau nhanh hỏng và chảy nước ra tủ. Các loại rau cải, rau lá xanh… không nên để lâu quá 1 tuần, thời hạn dùng tốt nhất là trong vòng 3 ngày kể từ lúc mua.

Các loại rau xanh hoa quả chỉ nên lưu lại trong ngăn mát tủ lạnh 4-5 ngày.

Với trái cây mua về rửa sạch để ráo nước hoặc lau khô cho vào túi đựng okviphoatdong để trong ngăn mát.

Một số loại okviphoatdong không nên để trong tủ lạnh: khoai tây, cà phê, hành tỏi, bánh mì, chuối,…không nên bảo quản trong tủ lạnh vì như thế sẽ làm chúng bị mất đi mùi thơm, làm giảm chất lượng và gây mùi ảnh hưởng đến các okviphoatdong khác.

Không nên trữ okviphoatdong quá 7 ngày, kể cả các okviphoatdong đông đá như các loại thịt, hải sản… các loại rau xanh và hoa quả chỉ nên lưu lại trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày.

Cách bảo quản okviphoatdong chín

Các loại okviphoatdong sau khi nấu chín cần để nguội, để riêng từng loại vào các hộp đựng okviphoatdong có nắp hoặc dùng màng bọc okviphoatdong bọc kín và cất vào tủ lạnh.

Bảo quản liên minh okvip thừa tránh xa các okviphoatdong sống để ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập.

Không để đồ ăn chín cùng ngăn với đồ ăn sống trong tủ lạnh (ảnh minh họa)

Không để liên minh okvip sống cùng ngăn với liên minh okvip chín. Trước khi ăn phải nấu lại cho sôi kỹ các món ăn này và chỉ nên ăn lại một lần sau đó. Những món canh chỉ để tủ lạnh trong khoảng 24 giờ. Các món kho, mặn thì không nên để trong tủ lạnh quá 3 ngày.

Tuyệt đối không sử dụng những liên minh okvip đã có mùi ôi thiu hoặc màu sắc thay đổi bất thường.

Cách bảo quản okviphoatdong đông lạnh

Những gia đình có thói quen đi chợ một lần mua liên minh okvip dự trữ để dùng cho nhiều ngày, sau khi mua về nên sơ chế, làm sạch các okviphoatdong tươi sống ngay sau khi mua về để hạn chế khả năng okviphoatdong bị ảnh hưởng do thời tiết nắng nóng.

Nên chia thịt, cá thành từng phần nhỏ phù hợp với bữa ăn của gia đình để tránh việc rã đông okviphoatdong nhiều lần khiến okviphoatdong bị nhiễm khuẩn. Thịt, cá cần sơ chế, rửa sạch và để ráo nước trước khi cho vào ngăn đá; dụng cụ chứa okviphoatdong phải tuyệt đối kín để dịch liên minh okvip không chảy ra.

Tuyệt đối không để lại okviphoatdong đã rã đông vào ngăn đông lạnh.

Về nguyên tắc, okviphoatdong tươi sống có thể để được đến một năm nếu được cấp đông từ -18 đến -30 độ C, cấp đông với nhiệt độ -36 độ C thì bảo quản được đến 18 tháng. Tuy nhiên, khi để lâu thì một số enzyme trong okviphoatdong sẽ tự phân hủy và chuyển hóa, làm cho okviphoatdong ít nhiều mất đi một số chất dinh dưỡng, chất béo bị oxy hóa...

Do vậy, thời gian bảo quản tối đa trong ngăn đá đối với thịt bò, cừu, dê là 30 ngày; thịt heo, gà, vịt khoảng 10 - 15 ngày. Riêng với cá, nên sử dụng trong vòng 7 ngày từ khi cất giữ trong ngăn đá để cá được tươi ngon hơn.

Tuyệt đối không để lại okviphoatdong đã rã đông vào ngăn đông lạnh.

Nên vệ sinh tủ lạnh thường xuyên (1-2 tuần lau chùi một lần), lau các vết bẩn ngay khi xuất hiện để giúp giảm sự tăng trưởng và ngăn ngừa sự lây lan vi khuẩn từ okviphoatdong này sang okviphoatdong khác.

Nguồn: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống